“需求到了八九千萬之多，自己只產(chǎn)一千多萬噸怎么行?保證主產(chǎn)區(qū)的大豆生產(chǎn)就是保證國家糧食安全。”8月24日，國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家韓天富態(tài)度堅(jiān)決地對科技日報(bào)記者說。

大豆貿(mào)易的巨大逆差已經(jīng)持續(xù)多年。從1996年起，我國由大豆的出口國變成進(jìn)口國，當(dāng)年大豆產(chǎn)量為1322.42萬噸。二十年后，大豆生產(chǎn)依然穩(wěn)定在1300萬噸的水平，進(jìn)口量卻已逐年增至8169萬噸，對外依存度超過85%。

從豆農(nóng)到專家，從田間地頭到科研院所，國產(chǎn)大豆的保衛(wèi)戰(zhàn)早已打響。

黑河大豆特別“好吃”

這一仗并不容易。曾專程去美國考察大豆產(chǎn)業(yè)的黑河市嫩江縣農(nóng)業(yè)局黨委副書記李鐵輝說：“美國大豆從土地到農(nóng)機(jī)，成本遠(yuǎn)低于我們。”“進(jìn)口大豆便宜，價(jià)格倒灌，農(nóng)民不掙錢。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黃文坤研究員也直言。

但作為傳統(tǒng)的“大糧倉”，黑河有發(fā)展農(nóng)業(yè)的先天條件——黑土肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，雨熱同現(xiàn)，晝夜溫差大。沒有污染，病蟲害少，耕地畝化肥用量只相當(dāng)于全國的三分之一。不僅如此，黑河的河流水質(zhì)都在一級(jí)以上，這在農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)中尤其難得。

2016年，黑河市種植大豆1860畝，是全國種植面積最大產(chǎn)量最高的地級(jí)市。“這里種了中國六分之一的大豆，把這里搞好了，意義很大。”對于黑河大豆產(chǎn)業(yè)的價(jià)值，韓天富極其看重。

“和用于榨油和生產(chǎn)豆粕的進(jìn)口高油大豆不同，這里的大豆富含維生素E、總異黃酮等對人體有益的代謝物，β-胡蘿卜素含量接近全國平均水平的2倍，吃了特別好。”韓天富說。

在8月18日召開的“中國黑河食用大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記陳萌山指出：“要根據(jù)油用、食用、出口等不同用途，因地制宜，不斷提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，著力打造食用‘黑河大豆’品牌。”

這也是處在進(jìn)口大豆圍困中的國產(chǎn)大豆的一條突圍之路。

院士帶領(lǐng)專家“下地”

蓋鈞鎰院士出現(xiàn)在望不到頭的大豆田邊時(shí)，沒人想到這個(gè)笑瞇瞇的老頭兒已經(jīng)81歲了。記者見到他時(shí)，他已經(jīng)連續(xù)“下地”一周，上坡過壟，腳步并不落后于身邊的年輕助手。

“今年早春時(shí)節(jié)，蓋鈞鎰院士走遍黑河市所有6個(gè)示范縣，實(shí)地考察一個(gè)星期 ，審核了試點(diǎn)方案，每天工作到很晚，買了頭等艙也不坐。”韓天富說。在院士的帶領(lǐng)下，從育種栽培到土肥植保，再到農(nóng)機(jī)農(nóng)經(jīng)，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的30位科學(xué)家集結(jié)到了黑河主產(chǎn)區(qū)，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供從土地到餐桌的科技支持。

黑河地區(qū)的豆農(nóng)基本都在40歲以上，以初中學(xué)歷為主，務(wù)農(nóng)超過二十年。針對技術(shù)方案的落地，陳萌山說：“要通過技術(shù)培訓(xùn)、組織觀摩示范等形式，找到讓技術(shù)到戶到田的辦法。”

“我們年年這么搞，從春到秋，定期安排人去村里接農(nóng)民到示范田參觀學(xué)習(xí)，全部免費(fèi)，中午還管飯，要農(nóng)民們親眼看新技術(shù)的好處，不然他就強(qiáng)調(diào)自己的經(jīng)驗(yàn)，找多大的專家講他也不聽。” 黑河市愛輝區(qū)農(nóng)業(yè)局局長劉太忠說。

在最好的土壤上發(fā)力“領(lǐng)跑”

農(nóng)作倒茬、土壤培肥、深松整地、秸稈還田、低毒低殘留農(nóng)藥的使用……為保黑河大豆的科學(xué)生產(chǎn)，一系列措施陸續(xù)出爐。

韓天富解釋說：“秸稈還田和秋整地之后，土壤自己的保水保肥能力增加了。玉米大豆輪作也會(huì)減少病蟲害的發(fā)生，隨著技術(shù)的成熟，玉米高產(chǎn)的情況下大豆完全可以做到不使用化肥。”

陳萌山強(qiáng)調(diào)了技術(shù)對綠色生產(chǎn)的價(jià)值：“大力推廣糧豆輪作、深松整地、測土配方施肥、根瘤菌施用、病蟲害綜合防治技術(shù)、除草劑安全使用技術(shù)等新技術(shù)，能夠確保生產(chǎn)過程符合綠色發(fā)展的目標(biāo)要求。”

黑河人均耕地17畝，廣袤的黑土地地塊大、人口少，是發(fā)展現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)最好的土壤。去年，在全國平均畝產(chǎn)120公斤的情況下，黑河大豆畝產(chǎn)200公斤。蓋鈞鎰提出的“平均產(chǎn)量200公斤”的目標(biāo)，黑河大豆已經(jīng)提前實(shí)現(xiàn)，而另一個(gè)“全國2500萬噸優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)”的目標(biāo)，還需要黑河大豆持續(xù)發(fā)力“領(lǐng)跑”。

“中國農(nóng)業(yè)必須要有自給自足的能力。”蓋鈞鎰強(qiáng)調(diào)。(本報(bào)記者 崔 爽)