導(dǎo)語：適合上班族的5道快手菜，有肉有菜有湯，營養(yǎng)美味，照著做特省心

很多人下班后，習(xí)慣點(diǎn)外賣或者下館子，不想回家為了吃什么而煩心，你是不是這樣呢？而我習(xí)慣回家做一兩道簡單的快手菜，搭著米飯或者饅頭吃，吃得飽又好，每天如此，覺得挺好。

給大家分享幾道菜，做法簡單，幾步搞定，不耽誤時(shí)間，不如你也嘗試一下。

(資料圖片)

適合上班族的5道快手菜，有肉有菜有湯，營養(yǎng)美味，照著做特省心！快來看看吧，學(xué)會(huì)了少點(diǎn)外賣。

一、茼蒿炒肉

做法：

豬里脊沖洗干凈，切成細(xì)絲。切好后加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉，下手抓拌均勻，腌制片刻。

茼蒿清洗干凈，瀝干水分，再切成小段。想要這道菜更加清爽，可以將葉子去掉，這用茼蒿桿，葉子留著做餅或者窩窩頭就行。

熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色后盛出。

留底油放入蒜末爆香，再倒入茼蒿翻炒，炒到微微打蔫，不需要炒太久。

最后將肉絲倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入少許鹽、生抽快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

二、山藥蒸肉餅

做法：

準(zhǔn)備一塊略帶肥肉的豬肉，沖洗后切成小塊，放進(jìn)料理機(jī)，打成肉末。

打好后，加入少許姜蓉、蔥末攪拌，再加入適量鹽、白胡椒粉、生抽、雞精攪拌均勻，味道不要太重，有底味就行。

山藥去皮洗凈，切成小塊，放進(jìn)盤內(nèi)圍成圓形。

然后將肉餡放進(jìn)盤內(nèi)，中間的位置壓一個(gè)小窩，打入雞蛋或者蛋黃。

處理好后入鍋蒸十五分鐘，蒸到肉餅熟透。另一個(gè)鍋內(nèi)加入蠔油、生抽、淀粉水，煮到略微濃稠的狀態(tài)。

最后將芡汁澆在盤內(nèi)，撒些蔥花點(diǎn)綴，這道菜就做好了。

三、香菇洋蔥炒雞蛋

做法：

香菇清洗干凈，切成薄片；洋蔥去掉兩端，去掉外皮，清洗干凈，切成小塊；雞蛋打進(jìn)碗中，攪散待用；香蔥洗凈，切成蔥花。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。

重新加油燒熱，倒入洋蔥翻炒，炒出香味，再倒入香菇翻炒，炒到香菇變軟出汁水。

最后倒入雞蛋翻炒均勻，加入少許鹽、生抽、蠔油，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

四、韭菜豆干炒豆芽

做法：

韭菜摘凈洗凈，瀝干水分，再切成小段待用。豆干沖洗一下，切成小條待用；黃豆芽沖洗干凈，瀝干水分；蒜末、小米椒圈準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蒜末、小米椒圈爆香，再倒入豆芽翻炒，炒到斷生。

然后倒入豆干翻炒均勻，再倒入韭菜翻炒，炒到斷生。

最后倒入少許鹽、生抽、白糖，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

五、冬瓜肉丸湯

做法：

準(zhǔn)備一塊層次分明的五花肉，沖洗干凈，切掉豬皮，再切成小塊，放進(jìn)料理機(jī)，打成泥狀。

打好后，加入少許姜蓉、蔥末攪拌均勻，增加香味，實(shí)在不喜歡吃到姜，可以加生姜泡的水。

然后加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋，朝著一個(gè)方向攪拌上勁，越粘稠越好。

冬瓜去掉外皮和內(nèi)瓤，沖洗后切成薄片；香菜洗凈，切成小段。

鍋內(nèi)加水，煮到鍋底冒小泡，將火調(diào)小，抓起肉餡從手的虎口擠出，再用勺子舀下來。或者給小勺子蘸水，團(tuán)成略微圓的形狀。

保持小火，煮到所有丸子浮起來，再轉(zhuǎn)中火，放入冬瓜，煮到肉丸和冬瓜熟。

最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。出鍋后放些香菜，這道菜就做好了。

以上五道菜好做好吃，適合上班族，快試試看。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。