山東大力倡導“光盤行動”：鼓勵按需點餐 杜絕餐飲浪費
來源：北青網(wǎng) 2022-02-09 13:33:04
本文轉自：北青網(wǎng)
今年春節(jié)除了在家聚餐之外，不少人選擇在外就餐。為杜絕餐飲浪費，山東省大力倡導“光盤行動”，鼓勵消費者按需點餐，一些商家在顯著位置張貼“光盤行動 從我做起”“浪費可恥 節(jié)約為榮”等宣傳海報，并在菜單上標注菜量、明示菜品主輔配料口味等信息，提醒消費者餐前適量點餐，宣傳健康文明的餐飲消費方式。
山東聊城的一些餐廳推出了“一人一菜”及“N－1”的點菜模式，針對6人以下的小型聚餐，服務員在點菜時建議顧客“一人一菜”，而針對8人及以上的多人家宴，則推出“N－1”點菜模式，鼓勵顧客按需點餐，杜絕浪費。
聊城一家餐廳負責人侯明敬表示，“人多的時候，可以少點上一個菜，比如說，8個人點7個菜就夠了，9個人點上8個菜，人數(shù)比較少的時候，就推薦點上一些小份菜、半份菜，這樣夠吃就行了，不浪費，（春節(jié)）留守值班的，包含不能回家過年的，提供的是一人餐 ，有各種搭配，營養(yǎng)豐富，同時還有米飯、水餃等等，包含湯類，用的都是環(huán)保餐盒，而且是可降解的。”
春節(jié)期間，聊城市主城區(qū)還有300多名“光盤行動”監(jiān)督員深入轄區(qū)，對各餐飲企業(yè)進行督導檢查，指導餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費納入生產(chǎn)、加工、服務的全過程，減少餐飲浪費。除此之外，山東省商務廳、山東省市場監(jiān)督管理局、山東省機關事務管理局等單位還共同啟動實施“厲行節(jié)儉 反對浪費 山東在行動”主題活動，以正面經(jīng)驗宣傳、反面案例曝光等方式，推動山東全省機關事業(yè)單位和餐飲企業(yè)深入踐行“厲行節(jié)約 反對浪費”。
（總臺記者 竇效磊 宋帥 陳俊峰）
編輯/周超
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