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1月20日凌晨3時(shí)，沉沉夜色中，九江市柴桑區(qū)新合鎮(zhèn)址坊村九江新豆淶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的豆條生產(chǎn)廠房燈火通明，霧氣蒸騰。自入冬起，豆條廠就迎來(lái)一年中最忙碌的時(shí)候。浸豆、磨漿、濾漿、燒漿、點(diǎn)漿、壓豆腐、切豆條、炸豆條……師傅們一絲不茍地按照傳統(tǒng)工序操作。每天都會(huì)有約1200公斤的新鮮豆條從這里產(chǎn)出，銷(xiāo)往全國(guó)各地。

豆條是九江人的傳統(tǒng)美食，更是九江人新年必備的年貨。這些年，小小豆條翻山越嶺，銷(xiāo)往大江南北。“9月到次年2月是我們的銷(xiāo)售旺季，到了年邊賣(mài)得更好了，不僅銷(xiāo)往九江周邊，北京、上海、福建、廣州等地客戶都在催貨，忙不贏呢。”公司負(fù)責(zé)人曾高雨語(yǔ)氣中透著歡喜。

址坊村生產(chǎn)豆條的歷史有幾百年。但以前一直是小打小鬧，自給自足。1991年，村里建起了新合豆條廠，2017年，豆條廠建起了精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)示范車(chē)間，延伸豆條產(chǎn)業(yè)鏈，解決了村民尤其是貧困戶的就業(yè)問(wèn)題。2020年，址坊村建檔立卡貧困戶68戶、221人全部脫貧。目前僅新豆淶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就與種植戶簽訂了150萬(wàn)公斤的黃豆收購(gòu)協(xié)議，從而帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)5000畝黃豆種植面積，并給養(yǎng)殖大戶提供優(yōu)質(zhì)豆渣，帶動(dòng)了本鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)近1000戶農(nóng)戶走產(chǎn)業(yè)化道路。

2022年11月，因?yàn)檫@小小豆條，址坊村入選第十二批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)。

在努力推動(dòng)豆條產(chǎn)業(yè)全方位發(fā)展的同時(shí)，村里開(kāi)始探索將大豆種植、豆類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工、豆制品歷史文化展示融入旅游，打造一款獨(dú)具豆條特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。

村里建起了以“傳承豆條文化、展示非遺文化、體驗(yàn)手工制作和美麗鄉(xiāng)村旅游”為一體的文化產(chǎn)業(yè)園，園中建有中華豆文化館、豆條文化長(zhǎng)廊、豆腐制作體驗(yàn)區(qū)……“農(nóng)業(yè)+傳統(tǒng)手工制作+旅游”悄然興起，隨后，太空蓮基地、有機(jī)黃豆基地、豆宴餐廳紛紛冒出。依托小小豆條，村里的山水林泉都變成了旅游資源，一些村民還乘勢(shì)而上，開(kāi)起了民宿。（凌 瀚）