“明月幾時(shí)有 把酒問(wèn)青天”，一輪明月，遙寄思鄉(xiāng)之情；一杯老酒，飲盡千言萬(wàn)語(yǔ)。伴隨著擊鼓禮樂(lè)表演，9月28日，仁懷市“2023仁懷紅·高粱文化季”之“把酒問(wèn)明月”中秋詩(shī)詞薈在仁懷醬香酒莊隆重拉開(kāi)序幕。

這個(gè)中秋夜，仁懷人遵循古禮，以赤誠(chéng)的文化情懷和精神信仰，通過(guò)肅雅莊重的儀典現(xiàn)場(chǎng)和引人入勝的詩(shī)詞情景演繹，讓在場(chǎng)來(lái)賓體驗(yàn)了一次跨越千年、溝通古今的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精神之旅。

活動(dòng)分“封藏儀式”“詩(shī)詞演繹”兩大部分。“詩(shī)詞演繹”分四個(gè)篇章進(jìn)行。第一篇章“飛天邀月”：《酒舞吟月》《飛天邀月》《北山酒經(jīng)》；第二篇章“懷陽(yáng)攬?jiān)?rdquo;：《鹽過(guò)懷陽(yáng)》《西橋太守》《風(fēng)過(guò)仁懷帶酒香》；第三篇章“月照赤河”：《鹽登赤虺》《子尹先生》；第四篇章“月醉流霞”：《勾調(diào)九禮》《中秋詩(shī)薈》齊誦。

中秋循古禮

在這場(chǎng)深刻透露著東方禮儀之邦傳統(tǒng)文化精髓與中國(guó)酒史精神融合發(fā)展的盛典中，讓熱愛(ài)醬酒、渴望了解醬酒文化的人可以從詩(shī)詞中竅見(jiàn)醬香白酒的神奇魅力、文化底蘊(yùn)。

精心打造的四大場(chǎng)景，使古老而厚重的醬酒文化，與現(xiàn)代化的舞臺(tái)敘事語(yǔ)言交相輝映、相互融合。醬香白酒極致精深的釀造技藝，彪炳史冊(cè)的酒史榮耀，生生不息的史脈、文脈、雅脈更是被演繹得淋漓盡致，充分彰顯出醬酒的深厚文化底蘊(yùn)。

順天時(shí)而動(dòng)，常懷敬畏之心；應(yīng)節(jié)令而變，感恩天地饋贈(zèng)。“封藏儀式”代表的不僅是醬酒人傳承中華文明敬天、愛(ài)人的精神和情懷，更蘊(yùn)含著醬香白酒對(duì)中華傳統(tǒng)酒文化與醬香酒釀造技藝矢志不渝堅(jiān)守的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

封藏是對(duì)歷史的致敬、對(duì)文化的繼承、是對(duì)品質(zhì)的自信、對(duì)生態(tài)的敬畏。封藏是文化的承載，也是技藝的呈現(xiàn)；是對(duì)天地自然的敬畏，也是對(duì)美好生活的向往；是傳承與分享，也是格調(diào)與境界；既符合科學(xué)，又深諳哲理。何為中國(guó)白酒之美？如封藏般的生動(dòng)傳承實(shí)踐已經(jīng)給出了最佳答案。

“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”，在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中守恒，已經(jīng)成為醬酒人匠心傳承的哲學(xué)思想。在詩(shī)酒的浪漫里感恩著歲月回饋，在歷史的回望里預(yù)見(jiàn)未來(lái)的榮光。

把酒問(wèn)明月

詩(shī)人葉延濱曾說(shuō)：中國(guó)傳統(tǒng)文化中最重要的兩個(gè)傳承，一是農(nóng)耕文明最杰出產(chǎn)物酒文化的傳承，二是中華文化最優(yōu)秀產(chǎn)物詩(shī)的傳承。

數(shù)千年歷史中，能與詩(shī)詞文化相比的，唯有酒文化。

自古無(wú)數(shù)文人騷客都借酒留下許多千古佳作，最讓人印象深刻的則是詩(shī)仙李白的《將進(jìn)酒》。這首詩(shī)以豪情壯志和酒興美酒文化為主題，歌頌了自然、人生和酒。詩(shī)中豪氣干云的筆調(diào)和奔放豪情的詞句，深深打動(dòng)著無(wú)數(shù)后人。

“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回。”此開(kāi)篇之句，宏大的氣勢(shì)和澎湃的情感令人心潮澎湃。

“舉杯邀明月，對(duì)影成三人。”形象地描繪了詩(shī)人獨(dú)飲美酒的場(chǎng)景，與明月和影子相伴，形成了美妙的畫面。

據(jù)郭沫若統(tǒng)計(jì)，李白留存下來(lái)的詩(shī)文大概有1500首，其中直接寫到酒的大概是占到了16％；杜甫留下來(lái)的文和詩(shī)有1400篇，其中有20％里頭就有“酒”字。

詩(shī)仙李白將進(jìn)酒，承載著歷史的傳承和文化的底蘊(yùn)，它不僅是中國(guó)酒文化的瑰寶，更是我們心靈的寄托。讓我們陶醉在醬酒的世界里，用心去品味歲月的醇香，感受文化的博大精深。

李白曾說(shuō)，“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”古時(shí)飲酒必作詩(shī)，酒后之作能名傳千古的人也很多，除了李白，還有白居易，李清照，但說(shuō)到愛(ài)酒且懂酒，則有一個(gè)繞不過(guò)去的名字：蘇東坡。

我們喜歡大文豪蘇東坡，除了他于人世浮沉中的曠達(dá)心胸，也由于他很懂得享受生活，嗜美食創(chuàng)佳肴，更好飲。《東坡全集》提到“酒”字有924次，東坡詞三百余首，有80首提到酒。酒乃“掃愁帚”、“釣詩(shī)鉤”，東坡容易醉，詩(shī)文隨處見(jiàn)：“飲一盞而醉，醉中味與數(shù)君無(wú)異”；“夜飲東坡醉復(fù)醒，歸來(lái)仿佛三更”；“持杯月下花前醉，休問(wèn)榮枯事，此歡能有幾人知，對(duì)酒逢花不飲，待何時(shí)？”

蘇東坡愛(ài)酒愛(ài)到“癡”的境界。“使我有名全是酒，從他作病且忘憂”，可以看出蘇軾與酒的緣分之深，他對(duì)酒的喜愛(ài)之誠(chéng)。

“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，每當(dāng)中秋佳節(jié)，我們常常會(huì)想起蘇軾的《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》。明月當(dāng)空，痛飲達(dá)旦，醉后恍惚，這首詞不僅成為了蘇軾的代表作，也是中國(guó)文學(xué)的瑰寶，時(shí)至今日仍然被人們廣泛傳唱。

秋天，仁懷醬酒人用李白式的“舉杯邀月”與蘇軾式的“把酒問(wèn)天”，邀您一起走進(jìn)詩(shī)詞里的中秋佳節(jié)——

歷久酒彌香

北宋大隱翁、酒人、醫(yī)學(xué)博士朱肱的《北山酒經(jīng)》編入了中國(guó)酒文化文獻(xiàn)資料《酒典》里。朱肱做夢(mèng)也不會(huì)想到，千年之后，一個(gè)世界聞名的美酒聚集地誕生，這個(gè)地方叫仁懷。漢代“唐蒙飲枸醬而取夜郎”，唐蒙所飲枸醬，就產(chǎn)自這里。到了他生活的年代，這里的釀酒業(yè)已十分發(fā)達(dá)，酒樓林立。仁懷置縣，推動(dòng)了夷漢交融、商貿(mào)流通。今天的茅臺(tái)鎮(zhèn)榮昌壩，當(dāng)年叫石粉柵，是一個(gè)商貿(mào)聚集地。幾百年后的清代，由于鹽運(yùn)興起，酒業(yè)更是聲名大震。

100多年前，醬香酒鼻祖茅臺(tái)酒在美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)參展，一舉奪得金獎(jiǎng)。與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌并稱“世界三大蒸餾酒”。今天，智擲酒瓶壯國(guó)威歷史佳話還在被人傳頌，而茅臺(tái)歷史文化還在繼續(xù)書寫輝煌。

每一種風(fēng)格迥異的美酒背后，都刻著不同的歷史文化。對(duì)醬香酒的品味，其實(shí)也是對(duì)神秘東方文化的追根溯源。

凝結(jié)于醬香白酒體內(nèi)的那些悠久歷史的密碼，不止藏于浩如煙海的史籍中，也藏于赤水河畔這方散發(fā)著獨(dú)特醇香的土地之中。都說(shuō)茅臺(tái)酒的發(fā)展起于秦漢，熟于唐宋，精于明清，尊于當(dāng)代。事實(shí)上，茅臺(tái)酒的發(fā)源時(shí)間比秦漢更早。

1994年4月，貴州考古研究所在仁懷市城郊結(jié)合部的東門河云仙洞發(fā)掘了認(rèn)定為商周洞穴居室遺址一處。出土文物和標(biāo)本40余件，多數(shù)為陶制酒器。遺址出土了貴州省歷史上最早的商周時(shí)期的專用酒具——夾砂陶大口樽，證明茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷地區(qū)古代人類早在商周時(shí)期已有濃厚的酒文化。

考古工作者在茅臺(tái)河下游發(fā)掘出土的專業(yè)酒具“鋪首銜環(huán)壺”文物進(jìn)一步說(shuō)明，在赤水河流域的茅臺(tái)河谷，當(dāng)時(shí)已經(jīng)有了規(guī)模性的釀酒生產(chǎn)能力。

到唐、宋時(shí)期，茅臺(tái)出現(xiàn)了以糧食制曲和釀造谷物酒的工藝，開(kāi)始釀造蒸餾酒。

其后，南宋朝廷在播州（今遵義大部）等地開(kāi)展茶馬貿(mào)易，石粉柵（今茅臺(tái)一帶）成為當(dāng)時(shí)重要的通商口岸，貿(mào)易和釀酒業(yè)逐漸興旺發(fā)達(dá)。

元、明之際，茅臺(tái)一帶出現(xiàn)了“回沙”工藝，正規(guī)釀酒作坊陸續(xù)興建。曹丁的《茅臺(tái)酒考》寫道：“至遲到明代，茅臺(tái)酒的回沙工藝已形成。”

在近期發(fā)現(xiàn)的茅臺(tái)村《鄔氏族譜》扉頁(yè)所繪家庭住址地形圖標(biāo)注中可以看到，早在1784年，茅臺(tái)鄔氏住居鄰近已經(jīng)出現(xiàn)了一個(gè)叫“偈盛酒號(hào)”的燒房，這是茅臺(tái)歷史上第一個(gè)有確切記載的釀酒作坊。

在清代，茅臺(tái)回沙醬香酒逐漸定型?？滴跄觊g，茅春、茅臺(tái)燒春、回沙茅臺(tái)等已成為中國(guó)西南市場(chǎng)的佼佼者。乾隆十年（1745年），貴州總督張廣泗疏通赤水河道，使茅臺(tái)成為黔北重要口岸。一時(shí)間，赤水河沿岸商賈云集，對(duì)酒的需求與日俱增。清代詩(shī)人陳熙晉《茅臺(tái)村》一詩(shī)中這樣描寫道：“村舍人聲沸，茅臺(tái)一宿過(guò)。家唯儲(chǔ)酒賣，船只載鹽多。”

清道光《遵義府志》引用《田居蠶室錄》說(shuō)：“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱第一。將近200年以后，如今，走在茅臺(tái)街道上，我們?nèi)匀豢梢噪S處可見(jiàn)酒旗招展，酒香四溢。時(shí)光似乎格外青睞這片土地，在這里一直停駐，酒香從古至今一直飄灑在這片醇香的土地，生生不息。”

清代眾多詩(shī)人為茅臺(tái)譜寫了膾炙人口的詩(shī)篇。清代著名學(xué)者鄭珍在《茅臺(tái)村》一詩(shī)寫道：“酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河。”清代詩(shī)人張國(guó)華《茅臺(tái)竹枝詞》一詩(shī)寫道：“于今酒好在茅臺(tái)，滇黔川湘客到來(lái)。販去千里市上賣，誰(shuí)不稱奇亦罕哉。”清代詩(shī)人盧郁芷《仁懷風(fēng)景竹枝詞》一詩(shī)寫道：“茅臺(tái)香釀釅如油，三五呼朋買小舟。醉倒綠波人不覺(jué)，老漁喚醒月斜鉤。”

從茅臺(tái)地區(qū)商周時(shí)期酒器的發(fā)掘開(kāi)始，一路走來(lái)，仁懷醬香酒歷史文化千年積淀，香醉天下。在浩瀚的歷史長(zhǎng)河中，仁懷醬香白酒的輝煌還在續(xù)寫。

懷陽(yáng)穿越秀

大自然鬼斧神工造就的絕妙奇觀懷陽(yáng)洞，背鹽工穿梭于懷陽(yáng)洞中，以單人舞的形式表現(xiàn)陳熙晉執(zhí)毛筆揮墨題詩(shī)并吟誦，陳熙晉看到洞中的詩(shī)文，拿出毛筆，與陳熙晉同樣裝扮的舞者代表陳熙晉以舞蹈形式在此洞中揮灑。

大屏緩緩?fù)瞥鲈?shī)文：老龍抉石如抉云，石破不礙云來(lái)去。玲瓏軼蕩誰(shuí)所為，萬(wàn)態(tài)刻畫妙呈露。行人出入于其間，洞非洞兮路非路。南達(dá)牂柯北犍為，天然關(guān)鍵扼要處。我愿黔中山盡開(kāi)，千門萬(wàn)戶無(wú)紆回。手拄仙人綠玉杖，平步游遍金銀臺(tái)。此境分明無(wú)所借，夕陽(yáng)紅到淡酒壩。赤水彎彎灘復(fù)灘，鷓鴣聲里扁舟下。

陳熙晉，浙江義烏人，字析木，號(hào)“西橋太守”。清道光十二年擔(dān)任仁懷直隸廳同知，編寫《仁懷直隸廳志》，其中收錄了他沿赤水河考察人文、產(chǎn)業(yè)、風(fēng)俗的系列詩(shī)文，系統(tǒng)記錄了這一時(shí)期赤水河沿岸的產(chǎn)業(yè)與人文。

當(dāng)晚的情景劇，時(shí)空逆轉(zhuǎn)，朱肱與陳熙晉有一場(chǎng)關(guān)于“茅臺(tái)村酒”、“仁懷當(dāng)?shù)匕l(fā)展”的對(duì)話。

陳熙晉：“這位就是《北山酒經(jīng)》的作者朱肱先生嗎？”

朱肱：“幸會(huì)幸會(huì)。”

朱肱：“我剛才品的酒，酒香細(xì)膩、口感醇厚，還有濃郁的醬味，十分獨(dú)特?？墒顷愇鯐x所寫‘茅臺(tái)村酒’？”

陳熙晉：“翼中先生，這便是晚輩所記‘茅臺(tái)村酒’。”

朱肱：“你是‘西橋太守’？幸會(huì)！幸會(huì)！”

陳熙晉：“晚輩所在年代，仁懷已因鹽運(yùn)興盛，釀酒業(yè)更加發(fā)達(dá)，發(fā)展出多次投糧的回沙釀造工藝，茅臺(tái)村更是幾乎家家釀酒。”

這一場(chǎng)穿越，不僅被賦予浪漫主義的戲劇感，還具有累積千年的歷史厚重感。茅臺(tái)醬香酒文化，在這里變得博大。

如果說(shuō)歷史是浩瀚的星空，那么閃爍其中的每一顆星，就是那些載于史冊(cè)、青史留名的先賢。當(dāng)你抬頭仰望星空，低頭品讀他們的作品，領(lǐng)悟他們的思想時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那里凝聚著智慧，鐫刻著靜靜流淌于時(shí)間之河中的精神印記。歷經(jīng)千百年滄桑輪回、斗轉(zhuǎn)星移，醬香白酒的征程，將跋涉不止，上下求索，步履不停。