隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不止是在線下，線上的競(jìng)爭(zhēng)更為火熱，因此在外送服務(wù)中提升顧客體驗(yàn)成為重要工作。近年來(lái)，海底撈外送持續(xù)在創(chuàng)新上發(fā)力，在產(chǎn)品打造、場(chǎng)景延伸、服務(wù)多樣化等多方面打造外送新供給，求變求新，不斷提升用戶的用餐體驗(yàn)。

2023年，海底撈重塑外賣(mài)體系，強(qiáng)化“到家”服務(wù)，在海底撈火鍋外送的基礎(chǔ)上，開(kāi)拓了“海底撈定制歡樂(lè)宴”、“海底撈下飯火鍋菜”業(yè)務(wù)，三駕馬車(chē)并駕齊驅(qū)，拉動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。同時(shí)，海底撈外送對(duì)于用餐場(chǎng)景的拓展，實(shí)現(xiàn)了顧客“隨時(shí)隨地海底撈”的需求。

當(dāng)下戶外露營(yíng)熱潮升溫，海底撈露營(yíng)火鍋為消費(fèi)者提供了更多選擇。比如北京水上城的天空周末營(yíng)地，海底撈設(shè)置了外送小站，每年的3月至11月?tīng)I(yíng)業(yè)，顧客可以通過(guò)購(gòu)買(mǎi)露營(yíng)門(mén)票搭配海底撈外送套餐，也可以直接選擇海底撈外送套餐，為顧客的休閑旅游提供了便利。小站營(yíng)業(yè)后，就吸引了大批火鍋、露營(yíng)愛(ài)好者，預(yù)訂火爆。

在產(chǎn)品上，海底撈外送有豐富的套餐選擇，門(mén)店新品也會(huì)及時(shí)上新在外送菜單中，服務(wù)上，海底撈也不僅僅是將菜送到目的地，海底撈外送有“助餐服務(wù)”，可以到現(xiàn)場(chǎng)幫顧客布置菜品、調(diào)鍋底、收拾廚余垃圾等。

只要顧客有需求，海底撈就會(huì)一直創(chuàng)新，滿足顧客需求。據(jù)海底撈社區(qū)營(yíng)運(yùn)事業(yè)部總經(jīng)理張贏介紹，他在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部發(fā)起了“哇塞計(jì)劃”，鼓勵(lì)全體伙伴通過(guò)洞察，提供超出顧客預(yù)期的服務(wù)。