找準(zhǔn)“質(zhì)量支點(diǎn)” 撬動(dòng)質(zhì)量提升

云南普洱市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展質(zhì)量基礎(chǔ)“一站式”服務(wù)推動(dòng)普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)

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□ 黃小軍

近年來(lái)，云南省普洱市人民政府把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐，出臺(tái)一系列政策措施，舉全市之力做大做強(qiáng)普洱茶這一支柱產(chǎn)業(yè)。

今年，普洱市市場(chǎng)監(jiān)管局從過(guò)去的被動(dòng)解決問(wèn)題向主動(dòng)提供服務(wù)轉(zhuǎn)變，通過(guò)組織技術(shù)專(zhuān)家主動(dòng)上門(mén)為企業(yè)提供“質(zhì)量診斷”“技術(shù)診療”服務(wù)，緊盯制約企業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問(wèn)題，找準(zhǔn)企業(yè)健康發(fā)展的“質(zhì)量支點(diǎn)”，開(kāi)展全方位質(zhì)量基礎(chǔ)“一站式”服務(wù)，為企業(yè)提供更全面、更具體、更適宜的一攬子服務(wù)和解決方案，幫助企業(yè)破除質(zhì)量提升的難點(diǎn)，加固企業(yè)健康發(fā)展的“質(zhì)量支點(diǎn)”，不斷為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)。

普洱市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦普洱茶深加工新興領(lǐng)域，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量先行，采取質(zhì)量基礎(chǔ)“一站式”服務(wù)模式，圍繞質(zhì)量技術(shù)難點(diǎn)，主動(dòng)上門(mén)幫扶普洱市茶葉深加工龍頭企業(yè)云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱帝泊洱）。

普洱市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員深入該企業(yè)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量管理中存在的問(wèn)題，通過(guò)企業(yè)的自述了解企業(yè)質(zhì)量提升的難點(diǎn)，通過(guò)與企業(yè)各層級(jí)員工深入交流收集重要信息，再對(duì)信息匯總分析，找出該企業(yè)面臨的幾大難題：普洱茶原料的供應(yīng)和質(zhì)量不穩(wěn)定、質(zhì)量技術(shù)管理的標(biāo)準(zhǔn)化程度有待提升、產(chǎn)品香氣不足體驗(yàn)度不佳。

為穩(wěn)定原料來(lái)源、提升供應(yīng)品質(zhì)，普洱市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員帶領(lǐng)帝泊洱管理人員深入研究產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，走訪各縣區(qū)茶基地，深入茶企調(diào)研，協(xié)調(diào)茶葉資源，提出“企業(yè)+茶廠+基地”的戰(zhàn)略合作供應(yīng)模式；向茶廠輸出種植、采摘、加工、收購(gòu)等標(biāo)準(zhǔn)，提升茶葉加工的管理水平，保證原料供應(yīng)質(zhì)量。目前，帝泊洱已與10家茶企簽訂合作協(xié)議，并完成首次原料采購(gòu)，原料品質(zhì)較以往得到明顯提升，在提升產(chǎn)品品質(zhì)上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

為提升帝泊洱質(zhì)量技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)化水平，普洱市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合深加工行業(yè)的特點(diǎn)，通過(guò)全面梳理產(chǎn)業(yè)鏈的業(yè)務(wù)流程和關(guān)鍵要素，搭建企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)，使標(biāo)準(zhǔn)間形成系統(tǒng)化的關(guān)聯(lián)關(guān)系，以更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)作用。目前該公司已建立起涵蓋法規(guī)國(guó)標(biāo)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)、茶葉種植加工、茶珍生產(chǎn)、市場(chǎng)服務(wù)五大模塊、39個(gè)類(lèi)目，約320個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。

針對(duì)速溶茶產(chǎn)品香氣淡、滋味薄，市場(chǎng)接受度低的問(wèn)題，普洱市市場(chǎng)監(jiān)管局與帝泊洱成立專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)組，協(xié)調(diào)香氣研究的專(zhuān)業(yè)人才、提供香氣分析的先進(jìn)設(shè)備、調(diào)研分析先進(jìn)的留香技術(shù)及工藝。通過(guò)對(duì)香氣種類(lèi)、香氣釋放規(guī)律的研究，找到了普洱茶香氣的特征，并通過(guò)設(shè)備引進(jìn)、技術(shù)改造、工藝參數(shù)及流程優(yōu)化，提升了產(chǎn)品中香氣成分的含量，很好地改善了產(chǎn)品的滋味。新品投放市場(chǎng)后，得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，提升了產(chǎn)品的品牌形象和競(jìng)爭(zhēng)力。

普洱市市場(chǎng)監(jiān)管局還快速組織計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)、質(zhì)量管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組成質(zhì)量基礎(chǔ)“一站式”技術(shù)服務(wù)小組，通過(guò)質(zhì)量“問(wèn)診”、技術(shù)攻關(guān)、質(zhì)量培訓(xùn)、資源協(xié)調(diào)等方式，幫助該企業(yè)消除質(zhì)量隱患，解決實(shí)際困難，引導(dǎo)企業(yè)提升質(zhì)量技術(shù)管理水平，提高品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)過(guò)一系列的質(zhì)量提升改進(jìn)，帝泊洱經(jīng)營(yíng)效益得到大幅提升。2021年，該公司產(chǎn)值15306萬(wàn)元、納稅2186萬(wàn)元、利潤(rùn)4516萬(wàn)元。到今年前三季度，已實(shí)現(xiàn)營(yíng)收15419萬(wàn)元、納稅1663.7萬(wàn)元，預(yù)計(jì)全年可實(shí)現(xiàn)營(yíng)收16419萬(wàn)元、納稅2000萬(wàn)元、利潤(rùn)4900萬(wàn)元。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》